Cake design

Questo è il corso base di cake design per i principianti che vogliono imparare a decorare in modo facile e divertente con l'utilizzo della pasta di zucchero. Dalla torta alle decorazioni, le conoscenze di base per iniziare a realizzare splendide torte! Prima parte della lezione sugli impasti, la torta, pasta di zucchero, crema al burro, ganache.
Poi la decorazione vera e propria in pasta di zucchero.
Si lavora su torta vera e si porta a casa quanto realizzato.

DOCENTI:
 Daniela Maria Orlando

Cenni sugli impasti per i cake design
Spiegazione della struttura di una torta a piani.
Copertura delle basi in pasta di zucchero.
Cenni sulle tecniche: crimper, drappeggi, matelassé, ruffleroses, ribbon roses,
Uso degli stampi in silicone e dei tagliapasta.

Realizzazione della base del progetto con l'allestimento

La wafer paper
Introduzione all'utilizzo di questo magico materiale.
Cenni su alcune tecniche per la lavorazione artistica dell'ostiae sulle varie tipologie di colorazione. Realizzazione della rosa semplice con la tecnica dell'arrotolamento e della rosa complessa con la tecnica dell'accavallamento.

La wafer paper
La tecnica del ferretto.
Realizzazione di fiori.

Modelling
Realizzazione di personaggi in 2D e 3D.